工具原料
鸭子 1只,干香菇 适量,虫草 四根,
盐 适量,生姜 适量,料酒 适量,
陈醋(白醋) 适量,生抽 适量。
方法和步骤如下:
1、准备好鸭肉,干香菇提前泡发,洗净,挤干水分。
2、鸭肉冷水下锅,加入几片生姜,少许料酒,陈醋,水开后再煮几分钟,捞出,用清水冲洗干净。
3、将香菇和鸭肉放入碗中,加几片生姜,少许盐,生抽,再倒入适量清水。
4、电高压锅中加入清水,将碗放入。
5、蹄筋模式,蒸60分钟。
6、虫草用牙刷轻轻的刷洗,刷去上面的尘土,冲洗干净。
7、将虫草放入蒸好的鸭肉中,(这个时候可以试试汤的咸淡,不够味再适量添加一点盐)再按下煮饭模式,8分钟即可。