猪脚炖煮是一道非常美味的家常菜，它富含胶原蛋白和其他营养成分，对皮肤和骨骼健康有益。以下是一种简单而美味的猪脚炖法：黄豆炖猪脚。
所需材料：
1. 猪脚：1个
2. 黄豆：50克
3. 姜：1小块
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 白糖：适量
8. 清水：适量
9. 盐：适量
10. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将猪脚洗净，切成大块；黄豆提前浸泡1-2小时。姜切片备用。
2. 烧水：在锅中加入适量的水，水开后，放入切好的猪脚，加入姜片和料酒，煮至猪脚变色，捞出备用。
3. 炖煮猪脚：将煮好的猪脚和泡好的黄豆放入炖锅中，加入足够的清水，水量根据个人喜好调整。中小火将锅中的水烧开。
4. 调味：加入生抽、老抽、白糖，搅拌均匀。
5. 转小火慢炖：将火候调至最小，盖上锅盖，炖煮1.5-2小时，直至猪脚和黄豆炖烂。
6. 出锅前加盐：炖至猪脚和黄豆熟烂，汤汁浓郁时，加入适量的盐，搅拌均匀，煮至盐溶化。
7. 享用：炖煮好的猪脚炖黄豆盛出，稍稍晾凉后，即可享用。
黄豆炖猪脚是一道非常美味且营养丰富的家常菜。猪脚富含胶原蛋白，可以滋润皮肤，增加弹性；黄豆则富含植物蛋白质和多种微量元素，对身体健康有益。这道菜既美味又滋补，适合全家人享用。
