干藕片怎么做才好吃（干藕片正确晒法）

1、莲藕干洗净，去皮，切成0.3cM厚的片。葱和姜分别切碎。

2、锅内烧热适量水，水开后放藕片，烫1分钟，捞出沥干水分。

3、将焯好的藕片，放入淀粉里裹匀。

4、炒锅内放多一些油，6成热时，下藕片，炸到表面金黄，出锅，沥油。

5、做1234料汁，就是1汤匙料酒，2汤匙生抽，3汤匙白糖，4汤匙米醋，搅拌均匀，让糖融化。

6、锅内留少许底油，放入葱末，姜末炒香后，将藕片倒入锅中，浇上料汁，快速翻匀后关火，撒上熟芝麻和香葱碎，炒匀即可出锅。