1.准备米饭一碗,鸡蛋一个(大一点的),洋葱四分之一个,小蕃茄3-5个,冻虾3只。
2.所有配菜都切成小丁备用。
3.鸡蛋打散,如果有味淋可以少加一点,味道会特别好。
4.锅中放少许油,先放洋葱丁,炒一会再放米饭,把米饭炒散,加少许盐。
5.放入少量咖哩粉,看自己口味,喜欢重口味就多放一些。
6.放入番茄丁继续炒,炒到蕃茄变软关火。
7.锅中放薄薄一层油,把打散的鸡蛋下入锅中,晃动锅子,小火,待鸡皮成型即可关火,可以在锅中放一下,接着锅的余温再定定型。然后把蛋皮放到一个漂亮的圆盘中,再放入咖喱虾仁炒饭,变成大饺子的形状。
8.再搭配上西柚和小蕃茄摆盘,颜美味美的咖喱蛋包饭就可以吃啦!开动了哦!