所需材料
1、北豆腐500 克 猪肉馅150 克。
2、香菇5朵，鸡蛋一个。
3、葱、 生抽 、香油、食用油 、鸡精 、五香粉、 盐、黄姜、大蒜（吃饺子时用）。
制作方法
1、将猪肉馅加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀，腌制10分钟（以自己口味，可以加入一个鸡蛋清，使得饺子馅味道更加鲜美）。
2、香菇切末、葱、姜切末。
3、将香菇末、葱、姜末倒入猪肉馅内，拌均匀。
4、和面一团，饧20分钟。
5、豆腐上锅蒸15钟，晾凉后，用小勺捣碎拌 入肉馅内。
6、面团揉好，切成剂子，擀皮，包成饺子，
7、待锅内水沸腾后，将饺子下锅煮熟即可，一般需要加入两次凉水。[1]
