韭菜猪肉水饺馅的调料可以根据个人口味进行调整，以下是一种适合大多数人口味的配方： 材料： - 猪肉末 300克 - 韭菜 150克 - 姜末 1
汤匙 - 酱油
2汤匙 - 料酒
1汤匙 - 盐
1/2茶匙 - 鸡精
1/2茶匙 - 胡椒粉
1/4茶匙 - 香油
1茶匙
做法：
1. 将韭菜切成小段，放入大碗中，加入少许盐，拌匀后放置5分钟。取出，用手挤干水分，切成细碎的韭菜丝备用。
2. 将猪肉末放入碗中，加入酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、姜末和香油，拌匀。
3. 将韭菜丝加入碗中，再次拌匀。
4. 取适量馅料包入水饺皮中，捏紧口部，放入沸水中煮熟即可。
温馨提示：
1. 韭菜的咸度因品种和季节而异，所以在加盐时要根据实际情况适量调整。
2. 猪肉末可以用手剁或者机器绞，但要注意不能绞得太细，否则口感会不好。
