红糖和酵母粉发酵的时间一般需要1~2小时,但是具体时间还是根据红糖及酵母粉的量度以及温度决定。一般夏季的时候气温比较高,将搓揉好的面团放在常温下1~2小时就可以发好面,如果在冬季的话则需要2~4小时来发面。