1.
200克玉米面中加入200克开水烫面，搅拌成大面穗儿。
2.
加入20克黑芝麻，以及1克盐，搅拌均匀
3.
把5克酵母在50克温水中化开，静置一会儿，顺便等玉米面降温。
4.
拌入100克面粉，少量多次倒入酵母水，搅拌成大面穗儿，下手揉面。
5.
揉成软硬适中的面团。
6.
盖上盖子发面，放在温暖处醒发大概半小时。
7.
再排气再揉成光滑面团。
8.
分成16个面剂，每个45克左右。揉圆，搓成枣核形，盖上松弛15分钟。
9.
电饼铛里刷15克油，放入面饼，盖上盖上下火烙制。
10.
等到表面焦香，面饼微微膨胀即可出锅。
11.
成品
