用料
中筋面粉 200克
温水 具体没称搅至棉絮状
干酵母 1.4克
猪肉 150克
胡萝卜 3片
洋葱 小半个
生抽 1勺
胡椒粉 适量
姜 3片
色拉油 适量
玉米粉 适量
盐 没加，用料酒代替了，加盐太容易出水份
小葱 5根
装饰：
葱花 2根
黑芝麻 适量
油煎小笼包的做法步骤
步骤 1
把猪肉和部分的材料，切块和调料放入手动搅拌机搅匀，放冰箱冷冻会儿。
步骤 2
面粉放入酵母搅匀，慢慢的倒入温水，用筷子搅匀，成棉絮状，用手和面。揉成面团手感光滑，不毛糙就已经很好了。醒发半小时左右，拿起来有点轻柔。
步骤 3
分8等份，包入馅，包成包子形状。
步骤 4
预热电饼铛下烤盘倒入点油，上盘也抹点油，抹匀放入小笼包胚，在小笼包上也可抹点点油。盖上电饼铛盖子。
步骤 5
煎至表层是金黄色，再倒入适量的熱开水，盖上盖子让它吸收水份，煮至熟透。
步骤 6
煮至没有水份了，撒葱花，撒黑芝麻，装盘。
步骤 7
外焦里嫩的色泽
