五香蛋家常做法（五香蛋的卤制方法）

主料：鸡蛋10个

辅料：八角1粒、食盐3g、花椒3g、料酒15ml、酱油30ml、白糖适量、姜适量

做法：

1、先把鸡蛋洗净，放到锅里，加足量水。

2、用大火烧开，转中火煮5分钟。

3、把煮好的鸡蛋取出来。

4、锅里另加水，放入姜片、花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐、鸡蛋，用勺子背面把鸡蛋敲打出裂纹，为了更好的入味。

5、大火烧开，转小火煮30分钟，看到汤汁浓稠即可

6、盛出来晾凉，盖严实盖放到冰箱3到5天吃完就行了。做好的鸡蛋也可以趁热吃。就是不如放一天更加入味。