用料
腐竹 3根 木耳 15朵左右 凉皮适量
黄瓜 1-2根 油炸花生米 适量 香菜 2根
大蒜 3瓣 香葱 2根 辣椒面 2勺
小米椒 2个 生抽 1勺 老抽 0.5勺
香醋 1.5勺 花椒面 0.5勺 盐 2克
糖 2克 十三香 0.5勺
做法步骤
步骤 1
木耳凉水泡发，腐竹凉水泡软后，再用热水浸泡
步骤 2
水烧开后、放入一勺盐。 先放木耳，后放腐竹，大概1-2分钟即可，捞出控水备用。
步骤 3
黄瓜1-2根切块备用，放入适量盐，排出多余水分，倒掉排出的水，备用。
步骤 4
大蒜，小葱，小米椒切碎，加适量辣椒面放入碗中。放一勺盐，放一勺糖，花椒面半勺，十三香三分之二勺，生抽一勺，老抽，少量，香醋1勺，熟芝麻一勺。
步骤 5
热锅，凉油。 8成热，先乘一勺淋在调料上。 等油热后再淋一勺。油的多少自己把控。
步骤 15
准备好后，把酱料淋在菜上，放上香菜，熟花生，拌匀即可
