用料
牛排 500克
番茄 3个
土豆 1个
胡萝卜 半根
腌肉料：酱油 3大勺
糖 2勺（正常汤匙）
料酒 1勺
白胡椒粉 少许
香菇粉 1勺
仙贝露 1勺
蚝油 1勺
色拉油 2大勺
番茄汤调味：
糖 2勺
番茄酱 2大勺
盐 少许
姜蒜末 随意
小苏打 少许
做法步骤
步骤 1
腌肉：牛排里加入小苏打（少），抓匀。把腌肉料全都倒进盆里，抓拌均匀。腌制2小时。
步骤 2
姜蒜切末，胡萝卜切块，土豆切块，番茄一半切小块，一半切大块。
步骤 3
热锅凉油，炒香姜蒜末。
步骤 4
先炒土豆块跟胡萝卜块，炒到边缘有点透明，下一步。
步骤 5
下小块番茄，炒出红汤。调味，加少许盐，香菇粉，花椒粉，番茄酱。少许水。盖锅盖煮。煮到土豆熟透（筷子能夹断）。
步骤 6
盛出，装盆待用。
步骤 7
另起锅，少油，炒香姜蒜末。
步骤 8
下牛排，炒至5成熟。
步骤 9
倒入番茄土豆汤，翻拌，盖锅盖煮3～5分钟即可。少许水淀粉勾薄芡。
