怎么炖猪肉软烂不腻好吃（老人软烂菜谱100道）

肉类的东西都要去腥。不然会影响它的口感。首先买回来的猪肉，要用清水泡一下，清洗干净血水和脏东西。

然后锅中放水，放入猪肉，水开后，撇去浮沫，猪肉再用温水清洗干净。

然后红烧的时候炒糖色，这个时候把肉多炒一会儿，煸出油脂，炖的时候放香料，生姜，料酒去腥！