剥好毛豆内层皮要洗掉吗（毛豆怎么去掉里面一层皮）

剥好的毛豆内层皮肯定要洗掉的，做出来的菜成色才更好。毛豆在剥皮之前最好是清洗一下，去掉上面的脏东西再剥。剥完皮后，将带有内部薄皮的毛豆置于篮子中，篮子最好选镂空口稍大一点的，用水浸湿后，再用手来回搓几遍，边搓边抖，几分钟即可去掉毛豆内层的皮了。