红烧鱼这样做.味道鲜美.好吃又入味!的用料
鱼 一条姜.蒜.葱. 适量小米椒 五个豆瓣酱 两勺蚝油.料酒 各一勺生抽.陈醋 各一勺白糖 适量花生油 多多淀粉 少许香菜 一根
????红烧鱼这样做.味道鲜美.好吃又入味!的做法步骤
步骤 1
鱼洗净，沥干水，划刀口，放料酒和姜片去除鱼腥味。
步骤 2
姜、葱、蒜、小米椒、香菜，切好备用。
步骤 3
准备：豆瓣酱、生抽、料酒、蚝油、陈醋。
步骤 4
起锅烧油，把鱼炸成两面金黄，装盘备用。
步骤 5
起锅烧油，放姜蒜葱和小米椒炒香，加豆瓣酱炒出红油。
步骤 6
加清水、鱼、白糖、蚝油、料酒、生抽、陈醋煮。
步骤 7
煮4分钟后，把鱼翻边再煮4分钟，一起煮够8分钟鱼就熟透了。
步骤 8
把鱼轻轻捞出装盘，在汤里加入适量水淀粉，大火收汁勾芡，再加入适量明油使色彩明亮，将汤汁浇在鱼身上，最后撒上葱花和香菜，一道美味的红烧鱼就完成了！
