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干锅无骨鸭掌的做法(干锅无骨鸭掌的正宗做法)

干锅无骨鸭掌的做法(干锅无骨鸭掌的正宗做法)

更新时间:2024-01-02 20:33:35

干锅无骨鸭掌的做法

主料:无骨鸭掌2000g、洋葱250g、土豆150g;

辅料:油适量、盐适量、豆豉适量、胡椒粉适量、孜然粉适量、豆瓣酱适量、姜适量、卤水适量、青辣椒50g、菜花50g、蒜适量;

1、制作无骨鸭掌前还是要把鸭脚板煮熟了,去骨;

2、将无骨鸭掌放进卤水中卤开至5分钟捞起;

3、锅里下油烧开土豆,接着放入花菜炸,最后将炸好的菜捞出;

4、在锅里剩下的油放入豆豉和豆瓣酱炒香;

5、放入洋葱、姜蒜炒香,然后加入清水小火煮5分钟;

6、加入卤好的鸭掌、胡椒粉、少许孜然粉,再加入青椒、炸好的土豆、花菜;

7、起锅前加入花椒面、海椒面、孜然粉、少许鸡精;起锅即食

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