原料
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鱿鱼酥 (500克)
红辣椒 1个
食盐 适量
湖椒粉 5克
葱段 适量
姜 4片
蒜 1瓣
椒盐 1茶匙
白糖 1/2茶匙
料酒 1茶匙
鸡精 1/4茶匙
鸡蛋 2个
干淀粉 适量
1/洗净备用。
2/把鱿鱼须切条状加入食盐、白糖、料酒、湖椒粉、鸡精腌制10分钟。
3/鸡蛋打散放入鱿鱼须，使鱿鱼须充分裹上蛋液。
4/把裹上蛋液的鱿鱼须再粘上干淀粉。
5/锅内下油，大火烧至下筷子试油温时筷子边冒泡就可以下油锅了。
6/先炸至金黄色捞起，再回锅复炸可以保证肉熟的同时还可以把油分逼出来，这样会更酥脆点。
7/姜、蒜切碎、葱头切粒下锅爆香。
8/再下入鱿鱼须翻炒片刻，洒入椒盐，再洒入葱花。起锅！一碟香喷喷的椒盐鱿鱼须就完成了！
9.美味又好吃的椒盐鱿鱼酥的做法完成开吃了。
