椒盐鱿鱼须（台湾爆浆脆皮鱿鱼配方）

把鱿鱼须切条状加入食盐、白糖、料酒、湖椒粉、鸡精腌制10分钟

步骤3

鸡蛋打散放入鱿鱼须，使鱿鱼须充分裹上蛋液

步骤4

把裹上蛋液的鱿鱼须再粘上干淀粉

步骤5

锅内下油，大火烧至下筷子试油温时筷子边冒泡就可以下油锅了

步骤6

先炸至金黄色捞起，再回锅复炸可以保证肉熟的同时还可以把油分逼出来，这样会更酥脆点

步骤7

姜、蒜切碎、葱头切粒下锅爆香

步骤8

再下入鱿鱼须翻炒片刻，洒入椒盐，再洒入葱花。起锅！一碟香喷喷的椒盐鱿鱼须就完成了！