用料
红薯 3个
五花肉 500克
料酒 1勺
老抽 0.3勺
生抽1 勺
花椒剁碎 20粒
郫县豆瓣酱 0.5勺
蚝油 1勺
甜面酱 1勺
白糖 30克
芝麻 5克
小葱 4根
姜片 6片
腐乳汁 1勺
盐 少量克
蒸肉粉 适量克
料酒 1
勺
红薯粉蒸肉的做法步骤
步骤 1
肉切片0.5毫米宽，嵌入姜片葱段，豆瓣酱、蚝油、甜面酱、白糖，花椒碎，胡椒粉一点点、生抽、老抽、料酒、腐乳汁，用手拌均匀。
步骤 2
放置30分钟后，裹上粉蒸肉粉摆盘
步骤 3
盘底铺上红薯（个人喜好红薯），也可以换做土豆芋头四季豆等
步骤 4
将肉片摆放整齐
步骤 5
放入蒸箱，若想要摆盘，可以用右边小碗，底部放肉，上面放红薯，蒸好之后倒扣，蒸箱100度之后蒸1.5小时
步骤 6
一道红薯粉蒸肉完成。
