以下是红烧中翅根最好吃的做法：
材料：
中翅根500克
生姜3片
大葱1根
料酒2勺
生抽2勺
老抽1勺
冰糖适量
清水适量
食用油适量
步骤：
中翅根清洗干净，焯水去腥味。
生姜和大葱切成段备用。
热锅凉油，放入中翅根，小火煎至两面金黄色。
加入料酒，炒至酒味散去。
加入生姜、大葱段，翻炒均匀。
加入生抽、老抽，炒匀。
加入适量清水，加入冰糖，烧开后转小火，焖煮15-20分钟至翅根变软烂。
最后收汁即可。
此做法可使翅根入味，口感鲜嫩多汁，汁料浓郁。享受美食的同时，也享受到中西合并的美妙味道。
