炸蘑菇是一道美味的家常菜，口感香酥，营养丰富。以下是一种简单的炸蘑菇做法：
所需材料：
1. 蘑菇：500克
2. 面粉：适量
3. 鸡蛋：1个
4. 面包糠：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 食用油：适量
做法：
1. 将蘑菇洗净，撕成适当大小的块状。
2. 烧一锅热水，将蘑菇放入热水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。
3. 在一个大碗中，打入鸡蛋，加入面粉和面包糠，搅拌均匀，制成面糊。
4. 将焯水后的蘑菇倒入面糊中，让每一片蘑菇都均匀地裹上面糊。
5. 锅中加入足够的食用油，烧至5-6成热时，将裹好面糊的蘑菇一片片地放入锅中，中小火炸至两面金黄，捞出沥油。
6. 将炸好的蘑菇摆放在厨房纸上，吸取多余的油脂。
炸蘑菇的口感香酥，外脆里嫩，搭配生抽和盐调味，味道更佳。这道菜也可以搭配米饭或者面食食用。
