怎么炸麻菇酥脆好吃（炸黑色的菇怎么炸酥脆好吃）

1.将麻菇撕碎，放盐杀出水分，除去蘑菇的菌味，也可以省出这一步

2.再加水把盐味冲洗一下，捏干水分。

3.加入3勺面粉，两个鸡蛋，适量啤酒（酥脆的关键）。再加入适量水。

4.搅拌成酸奶状。

5.加入适量的清水，搅拌均匀

6.蘑菇放在面糊里搅拌让蘑菇都沾上面糊。油锅用筷子试一下起小泡就可以下锅炸了。（不怕烫的可以不用筷子用手指头插油里试也可以）

7.大火烧开油，放入蘑菇

8.炸第一次是白白的，就可以捞出。复炸第二次会更脆，颜色也变成黄色啦。 可以撒辣椒面 黑胡椒 椒盐。