白菜炖虾是一道营养丰富的菜肴，以下是做法的步骤：
食材：
- 虾：300克
- 白菜：1个
- 生姜：适量（切成姜片）
- 蒜：适量（切成蒜末）
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 油：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将白菜用水洗净，然后掐成块状，备用。
2. 虾去壳，清洗干净，备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。
4. 加入虾仁和料酒，煸炒至虾仁变色，取出备用。
5. 在同一个锅里倒入适量的油，放入白菜块翻炒，加入盐、鸡精和少量的清水，盖上锅盖煮2-3分钟。
6. 将煮好的虾仁和少量的生抽倒入锅中继续搅拌煮沸。
7. 最后加入适量的盐和鸡精调味，煮2-3分钟即可。
注：白菜和虾的食材预处理需要注意，白菜要洗净并掐成块状，虾则需要去除虾壳及虾线。在煮虾仁时可根据个人口味，加入适量的辣椒或其他配料，增强味道。
