1.500g面粉 大约二至三人份
2.约3g盐加入面粉中拌匀（盐会让面片更劲道）
3.少量多次加入温凉水，先把面粉拌成絮状
4.将面粉揉成面团，硬度适中就行（揉的时候不要费力）
5.盖保鲜膜先醒5分钟左右
6将面团继续揉几次，盖保鲜膜二次醒10分钟左右
7.反复搓揉面团使其光滑，盖保鲜膜继续醒半小时左右
（三揉三醒会让面片更劲道）
8.将面团切成小块儿的面剂子，用擀面杖擀成椭圆形饼状
9.双面将面片抹油，盘中抹油，面片放到盘中
10.盖保鲜膜最后油醒20分钟左右
这样就做好了烩面片，水滚开之后将面片拉成条状下锅即可
