食材清单
白菜 半颗 、 面粉 300克 、 洋葱 半个 、 料酒老抽生抽 适量 、 姜末 少许 、 食盐 少许 、 酵母 3克 、 温水 200克 、 肉馅 250克
烹饪步骤
1、200克温水把3克酵母化开,缓慢倒入300克面粉中,用筷子搅拌成絮状,撒少许面粉揉成光滑面团,放在温暖的地方发酵。馅料准备好以后,再重新揉面,分成15等份
2、擀成中间厚,两边薄的薄片
3、水打肉馅,加入老抽生抽料酒,食用油和姜末适量,洋葱半个切碎,白菜半颗切碎,用屉布攥干水份后,加入肉馅中,搅拌均匀
4、取适量馅料铺在面片上,用包包子的手法捏好
5、捏的时候尽量把馅往里收
6、摆在案板上,接口朝上
7、用手轻轻压扁
8、翻面,全部都包好
9、电饼铛刷油,接口朝下放入馅饼
10、煎至金黄后翻面继续煎,双面金黄即可出锅
11、清理电饼铛,重新放油
12、出锅,蘸调味料食用口味更佳