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半发面馅饼的家常做法(半烫面半发面馅饼的做法)

半发面馅饼的家常做法(半烫面半发面馅饼的做法)

更新时间:2024-04-14 09:43:52

半发面馅饼的家常做法

食材清单

白菜 半颗 、 面粉 300克 、 洋葱 半个 、 料酒老抽生抽 适量 、 姜末 少许 、 食盐 少许 、 酵母 3克 、 温水 200克 、 肉馅 250克

烹饪步骤

1、200克温水把3克酵母化开,缓慢倒入300克面粉中,用筷子搅拌成絮状,撒少许面粉揉成光滑面团,放在温暖的地方发酵。馅料准备好以后,再重新揉面,分成15等份

2、擀成中间厚,两边薄的薄片

3、水打肉馅,加入老抽生抽料酒,食用油和姜末适量,洋葱半个切碎,白菜半颗切碎,用屉布攥干水份后,加入肉馅中,搅拌均匀

4、取适量馅料铺在面片上,用包包子的手法捏好

5、捏的时候尽量把馅往里收

6、摆在案板上,接口朝上

7、用手轻轻压扁

8、翻面,全部都包好

9、电饼铛刷油,接口朝下放入馅饼

10、煎至金黄后翻面继续煎,双面金黄即可出锅

11、清理电饼铛,重新放油

12、出锅,蘸调味料食用口味更佳

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