主料：牛肉300g、小青椒4个、洋葱1个；
辅料：油适量、盐适量、鸡精少许、地瓜粉适量、鸡蛋1个、酱油少许、白糖少许、红萝卜半根、姜1块
做法：
1、准备好材料，牛肉、洋葱、红萝卜、青椒、姜。
2、将菜分别切小片，姜切丝，备用。
3、牛肉切片，加入一个鸡蛋、少许白糖、少许酱油、适量地瓜粉抓匀，备用。
4、抓匀的牛肉，腌制一会儿。
5、热油锅。
6、放入腌制好的牛肉快速翻炒。
7、牛肉炒至七八分熟，先盛起。
8、锅里余油，先放入红萝卜煸炒几下。
9、加入洋葱和青椒，快速翻炒。
10、放入炒好的牛肉，快速翻炒均匀。
11、加入盐和鸡精，加入少许酱油，快速翻炒均匀。
