毛蜡的优点和缺点（毛蜡的正确使用方法）

优点是把它洗干净后，可以凉拌吃，可以炒熟了当成一道菜来吃，还可以煲汤喝，味道鲜美。山东济南有一道名菜，叫“奶汤蒲菜”，蒲菜又脆又嫩，汤汁清淡味美，是高档宴席中，不可缺少的一道菜，被人们誉为济南第一汤菜，也是当地一道极有传统风味的特色名吃。它的嫩芽也可以食用，味道甜甜的，放在嘴里咀嚼几下，不一会就会满嘴清香。

缺点是叶片跟锋利，一不小心就会被划伤。