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烧猪脾怎么做好吃又简单(爆炒猪脾的家常做法)

烧猪脾怎么做好吃又简单(爆炒猪脾的家常做法)

更新时间:2023-12-27 04:18:11

烧猪脾怎么做好吃又简单

用料

猪脾 1条

大蒜 4瓣

姜片 4片

芹菜茎 一小把

洋葱 适量

青椒 2个

红椒 2个

盐 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

鸡粉 一点点

食用油 适量

做法步骤

步骤 1

猪脾也叫猪横脷,菜场在猪肉未涨价之前,一块钱一条,无论大小。现在2块钱。

步骤 2

冲洗干净

步骤 3

斜刀切片(斜着切大一些)

步骤 4

坐锅烧开水

步骤 5

水开后放猪脾

步骤 6

待水变浑浊,捞出猪脾

步骤 7

过凉水

步骤 8

沥干

步骤 9

沥干水分的猪脾放料酒,盐,鸡粉,生抽,蚝油,食用油

步骤 10

拌匀,腌制5分钟

步骤 11

芹菜茎切段,姜切片,蒜拍散,青红椒滚刀切,洋葱切丝,掰成块都行

步骤 12

热油冒烟。油是你平时炒一个菜的两倍

步骤 13

放入猪脾快速翻炒

步骤 14

10秒后,把猪脾扒拉到一边,另外一边倒入如上的配菜。爆香它们

步骤 15

大概20秒后与猪脾混合翻炒

步骤 16

整个炒制过程大概一分钟~一分半

步骤 17

出锅装盘

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