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【1】燕窝挑毛技巧——准备工具 首先准备好3-5瓶纯净水,和干净的白色的瓷碗、瓷盘、还有镊子、网筛、筷子或牙签。用白色的瓷碗、瓷盘是因为燕毛多数是黑色或灰色的,用白色的容器挑毛比较容易发现细小的燕毛。 接着洗干净双手,毕竟咱们自己挑毛不像工厂挑毛那么讲究,还得杀菌消毒戴手套啥的,所以用洗手液洗干净就可以了,因为平常我们的双手或多或少会自己分泌油脂,再加上我们平时也会涂抹一些护手霜,在泡发燕窝和挑毛的过程中,容易令当中的油脂与燕窝接触,影响燕窝的泡发。
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【2】燕窝挑毛技巧——开始泡发 泡发燕窝有两点要注意,一是千万别用自来水和矿泉水!因为自来水和矿泉水属于“硬水”,里面含有氯成分,会使得燕窝泡发时间更久,发头更小。二是燕角需剪下来单独泡发,因为燕角更厚实,需要泡发10小时左右。
