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商业油条的做法步骤和配方(油条的商业做法和配方的全过程)

商业油条的做法步骤和配方(油条的商业做法和配方的全过程)

更新时间:2023-12-23 04:11:39

商业油条的做法步骤和配方

材料

面粉5000克,酵母粉15克,泡打粉5克

做法

1)面粉,加适量酵母粉,泡打粉,混匀后加凉水,和成软面团,软硬程度跟饺子面相似,盖上湿布,醒2小时以上。

2)面醒好后,揪一大块放在事先涂油的面板上,擀成长宽片,再用刀横切成窄条。将每两个窄条叠在一起,中间用筷子压一下,使两个窄条能尽量粘在一起,

3)油热后,掂起叠在一起的两个窄条,稍微往长方向抻一下,并顺势螺旋扭一下,下入油锅,炸熟捞出即可。

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