准备材料:鹅、蒜蓉、豆豉、姜片、油、生抽、米酒、鲍鱼汁。
一、第一步用清水将鹅洗净,沥干水,放一旁留着备用。
二、热油,爆香姜片,再加蒜蓉豆豉继续爆香,盛出备用。
三、锅里放油,油热后将鹅放入,把热油一遍遍往鹅身上浇过去。
四、等鹅变成金黄色,就可以暂时出锅,把锅里的油倒出。
五、将鹅再入锅,加水、米酒、生抽、之前爆香的姜蒜豆豉、鲍鱼汁,盖盖子焖煮。
六、等到鹅颜色渐变,味道渐浓即可出锅,这样碌鹅就完成了。
准备材料:鹅、蒜蓉、豆豉、姜片、油、生抽、米酒、鲍鱼汁。
一、第一步用清水将鹅洗净,沥干水,放一旁留着备用。
二、热油,爆香姜片,再加蒜蓉豆豉继续爆香,盛出备用。
三、锅里放油,油热后将鹅放入,把热油一遍遍往鹅身上浇过去。
四、等鹅变成金黄色,就可以暂时出锅,把锅里的油倒出。
五、将鹅再入锅,加水、米酒、生抽、之前爆香的姜蒜豆豉、鲍鱼汁,盖盖子焖煮。
六、等到鹅颜色渐变,味道渐浓即可出锅,这样碌鹅就完成了。