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猪里脊肉酱做法(酱里脊肉最正宗的做法)

猪里脊肉酱做法(酱里脊肉最正宗的做法)

更新时间:2023-12-14 10:39:37

猪里脊肉酱做法

郫县豆瓣100克,四季宝幼滑花生酱100克,甜面酱200克,蚝油一勺,胡椒粉、冰糖少许,姜末、蒜末、葱末,30克干红辣椒剁碎,植物油、香醋各适量

做法:

1.把豆瓣剁成茸,与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中,搅拌均匀成混合料。

2.烧热锅,倒油,油要多,要热。

3.先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香,再将混合料倒入锅中。

4.然后用小火,用锅铲慢慢推匀即可。

小贴士:做酱时,不能搅拌或翻炒,而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡,香气四溢时,放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚,等自然冷却后,装入瓶罐中,注意密封。

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