烤茄子最正宗的做法（火烤茄子最正宗的做法）

准备食材：茄子3个、肉末100克、葱花1根、蒜蓉酱1茶匙、蚝油1茶匙、油适量。

做法：

1.茄子去头，对半切开，打上花刀。

2.小葱切葱花。

3.姜蒜切片，泡椒切段，干辣椒剪成段。

4.首先将茄子刷油，放入烤箱中，烤制10分钟取出备用。

5.然后锅中倒油，放入肉末炒散，再调入蚝油翻炒2分钟，盛出备用。

6.接着将炒好肉末铺在茄子上，再放入蒜蓉酱，放入烤箱中继续烤5分钟。

7.最后摆入盘中，撒上葱花即可。