虾仁滑蛋的正确方法（这才是虾仁滑蛋正宗做法）

虾仁背部划刀取虾线，碗里放虾仁、盐、胡椒粉、料酒、淀粉。

拌匀腌制10分钟，3个鸡蛋加少量盐，打散备用。

起锅烧油，虾仁下锅炒熟，放入蛋液，撒上葱花，迅速滑熟即可。