鸭肉和魔芋搭配炒好吃
做法
材料：鸭子一只，魔芋200克，海带100克，生姜100克，酸萝卜，泡椒，泡姜，泡蒜各30克，干辣椒60克，二荆条辣椒120克，豆瓣酱30克，甜面酱20克，火锅底料10克，五香粉2克，鲜汤，味精，植物油各适量
制作工艺：（1）首先将鸭子砍成块状，放入清水中，冲洗干净血水以及杂质。魔芋切块，二荆条辣椒切段，酸萝卜，泡姜，泡蒜切成小块，备用。
（2）锅中倒入清水，冷水下入鸭肉，葱姜料酒，文火煮沸撇尽浮末，捞出冲洗干净备用。
（3）锅中倒入植物油，倒入鸭肉煸炒干香，表面微微有些发黄，添加生姜，酸萝卜，泡椒，泡姜，泡蒜煸炒均匀，再放入豆瓣酱，甜面酱，火锅底料，五香粉，二荆条，干辣椒翻炒均匀。
（4）锅中继续注入鲜汤，魔芋，海带，文火煮沸，转小火煮制收汁浓稠，最后调制基本味即可。
