制作腊鸭就跟做腊肉是差不多的,如果说是按照南方桂林这边的做法的话,那我们会首先先把这个鸭肉拿回来,先用大量的盐先腌它,放它三天时间,让它把里面的血水还要把盐腌制进去,再然后拿开水去穿烫,大概30秒左右,要把它拿起来放到阳台上去烘干,把它彻底风干道发褐色或者说是暗棕色的时候,那这个时候就可以拿来吃了。
制作腊鸭就跟做腊肉是差不多的,如果说是按照南方桂林这边的做法的话,那我们会首先先把这个鸭肉拿回来,先用大量的盐先腌它,放它三天时间,让它把里面的血水还要把盐腌制进去,再然后拿开水去穿烫,大概30秒左右,要把它拿起来放到阳台上去烘干,把它彻底风干道发褐色或者说是暗棕色的时候,那这个时候就可以拿来吃了。