冷冻牛肚在冷库放 用啥方法能去掉肚毛（冻过的牛肚如何去掉里面的黑绒毛）

1、首先用清水把牛肚正反面冲洗干净。

2、把有粘液一面翻在外面，用大粒盐搓洗2遍，粘液基本去掉。

3、用苏打或食用碱揉搓2遍。

4、用食用醋再揉搓2遍。

5、清水投洗干净，可以加水、调味料等煮熟即可。熏、卤、溜、拌随意。生的牛肚可放入冰箱的冷冻室保存，多放几天也没有问题，吃时提前拿出来，让其自然解冻后再烧。