1、性质不同:过热蒸汽是指在饱和状态下的液体继续加热后,温度超过该压力下的饱和温度而形成的蒸汽;而饱和蒸汽是指水在一定压力下加热至沸腾,开始气化并逐渐变为蒸汽,此时蒸汽的温度等于饱和温度。
2、换热效率不同:过热蒸汽的换热效率比饱和蒸汽低。