1.
准备乌鸡蛋3颗,打入碗中,加入食盐1克,料酒5克,温水20克搅拌均匀备用,准备水发海参15克,清洗干净切碎放入蛋液中备用。蒸锅加入清水3L,扣上笼蓖把水烧开,放入调好的蛋液和海参,小火蒸上十分钟。出锅之后撒上香葱1克,生抽2克就可以了。
2.
准备乌鸡蛋3颗,打入碗中搅散备用,准备香椿芽40克,放清洗干净切段备用。起锅加入菜籽油15克烧热,倒入蛋液迅速滑散,把凝固的鸡蛋拨到锅边,放入葱末1克,姜沫1克,蒜末1克爆香,放入香椿芽加入食盐2克,五香粉1克,料酒2克,翻炒2分钟即可出锅装盘。
3.
准备乌鸡蛋3颗,打入碗中搅散备用,准备韭菜40克,放入水中清洗干净切段备用。起锅加入菜籽油15克烧热,倒入蛋液迅速滑散,把凝固的鸡蛋拨到锅边,放入葱末1克,姜沫1克,蒜末1克爆香,放入韭菜加入食盐2克,五香粉1克,料酒5克,翻炒2分钟即可出锅装盘。