葱爆羊肉怎样炒又嫩又好吃（何亮大厨葱爆羊肉的正确做法）

1. 选择新鲜羊肉，用适量的盐、料酒、淀粉腌制；

2. 热锅，加入葱段、姜片、蒜片，炒出香味，再把羊肉倒入，炒至熟；

3. 锅添入适量的酒，盐，糖，熬煮至羊肉入味，最后撒上香菜，出锅装盘即可。