低温慢煮食谱（低温慢煮食谱一览表）

低温慢煮鸡胸肉做法：

1、鸡胸肉洗净擦干水分，用香草碎、盐、黑胡椒、辣椒粉、料酒、蒜末腌制6-12小时。

2、在电饭煲里倒入65°C左右的热水，放入鸡胸肉，再打开电饭锅的保温模式，煮30-35分钟。

3、低温慢煮一般都是真空状态下进行的，将鸡胸肉连同腌制的密实袋，贴着电饭煲的内壁，慢慢放入水里，通过水压把袋子里的空气排出，再封口，就可以替代抽真空的机器了。

4、起锅热油，将煮好的鸡胸肉取出，煎至两面微黄，出锅切片，搭配喜欢的蔬菜，就可以享用。