糖醋笋正宗做法（糖醋笋最正宗的做法和配方）

 用料：笋250克、盐5克、料酒1勺、生抽2勺、白醋2滴、干淀粉5克、红米椒1只、糖2勺

糖醋鲜笋(酸甜嫩脆)的正宗做法步骤：

步骤 1、笋切薄片，整齐的留下。（边角料做鱼香肉丝）

步骤 2、开水焯。鲜笋很嫩，烫一下就熟

步骤 3、摆盘，节节攀升

步骤 4、这么大的勺

步骤 5、1勺料酒2勺生抽2勺糖3勺醋若干水。笋多就多加点水。后期需要淋到每片笋上

步骤 6、热锅冷油，中火。倒入料汁，刺拉一声响，香味就激发出来了

步骤 7、用水淀粉勾芡，淋到每片笋片上。雨露均沾

步骤 8、撒上小米辣，开吃了。