配料：
葱姜、面粉、笋丝。（可没有，我笋偷多了，尽量消灭）
调料：
盐、胡椒粉、番茄酱、香醋、白糖或者冰糖。
准备：
1、将牛肉切为丁状，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟。
2、笋丝，葱丝，姜末。
3、装饰用葱丝，事实证明是画蛇添足。
4、面粉调成酸奶装糊糊。
做法：
1、面糊浇在牛丁身上，提着尾巴送油锅炸金黄。
2、油全部倒掉，炒一下葱姜。
3、放番茄酱炒一下后兑水，醋，白糖，熬滚。葱捞出扔掉。
4、放入笋丝，盐调味，鱼。小火煨三分钟中途翻身。不会翻身的就用勺子不停的舀起汤汁浇在牛丁上。
5、牛丁捞出摆盘，剩余的汁勾芡放点鸡精或者味精提味。
6、浇在鱼身上，撒点熟芝麻。（自己家吃就不用了）
