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正宗山东鸡皮的做法(鸡皮做法大全家常菜)

正宗山东鸡皮的做法(鸡皮做法大全家常菜)

更新时间:2024-01-16 00:11:26

正宗山东鸡皮的做法

推荐两道简单易学的鸡皮菜做法:

蒜香鸡皮

材料:鸡皮200克,葱3段,蒜瓣2-4个,黑胡椒粉1勺,红油1勺,蚝油1勺,生抽2勺,料酒1勺,竹签若干。

做法:

1、将鸡皮清洗干净,把特别多的油脂去掉,并切成匀称的宽条。

2、将大蒜切碎,并将所有调料与鸡皮放在一起,拌匀后放置冰箱冷藏2小时以上。

3、将竹签提前用水浸泡,然后将入味好的鸡皮穿成串。

4、空气炸锅160度提前预热后,设置12分钟,将鸡皮放入,再刷上一层红油,进行炸制。

5、炸制期间,可将鸡肉翻动一下,继续炸至设定好的时间即可。

小贴士:鸡皮的油脂一定要处理,不然太厚的不容易熟透,而且对身体也不好。

凉拌鸡皮

材料:鸡皮200g,白萝卜1/5个,小香葱1根,清酒适量,日本柚子醋。

做法:

1、鸡皮洗净备用;白萝卜削皮,擦成萝卜泥,用手轻攥,去掉水分;香葱切成葱花。

2、锅里加水烧开,烧开后倒入清酒。

3、锅里加入鸡皮将其煮熟,然后将煮好的鸡皮洗掉多余的油分,切成适当大小。

4、鸡皮放入盘中,再放上萝卜泥,撒上葱花,浇上柚子醋即可。

小贴士:这道菜好不好吃就在于柚子醋,如果能够买到,一定要试一下,绝对让你喜欢上的味道。

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