用料
面粉 500克
盐 5克
水 160克
土豆 60克
玉米淀粉 适量
土豆手擀面&三丁辣椒酱的做法步骤
步骤 1
面粉500克加盐5克和鸡蛋夜60克使面条更紧实有嚼劲，清水160克搅拌成絮。
步骤 2
和成稍硬一点的面团，醒30分钟。
步骤 3
反复搓揉醒面30分钟至少3次、Q弹、筋道爽滑、面团揉透醒好直接关系到成品的口感、做面条、饺子皮效果杆杆的哟！压扁整形吧！
步骤 4
擀成大薄片、洒玉米淀粉。
步骤 5
折叠起来，折合的时候每片都洒薄淀粉，免得切的时候粘在一起。
步骤 6
准备粘板和刀切成丝，洒点薄淀粉抖散开来即可。
