【步骤一】：把西红柿清洗干净改刀切成小块装盘，大蒜拍碎剁成蒜末、香葱也切成末装盘备用。
【步骤二】：把准备好的鸡蛋打入小碗中，用筷子搅散成蛋液备用。
【步骤三】：锅中添水大火烧开，把准备好的泡面下入锅中，煮2分钟把泡面煮至八分熟。
【步骤四】：把煮至8分熟的泡面放入准备好的冷水中泡凉，然后捞出来把水控干备用。
【步骤五】：炒锅中放一勺油，大火把油烧热后把鸡蛋液倒里边，快速滑散、炒熟，然后盛出来备用。
【步骤六】：锅留底油，把蒜末倒入锅中，小火炒出香味，然后把西红柿块倒里边用中火把西红柿炒至翻沙。
【步骤七】：西红柿炒至翻沙，放入一小碗水，同时放入1勺生抽、2勺西红柿酱、1勺蚝油、1勺老抽，大火烧开转小火炖煮5分钟，把西红柿和调料味道熬出来。
【步骤八】：西红柿熬出味道，把泡面和鸡蛋倒入锅中，然后翻拌均匀。
【步骤九】：泡面和其它的食材和调料翻拌均匀，撒上点香葱，简单翻拌一下出锅装盘就可以开吃啦！
