黄桃罐头用油桃还是毛桃（黄桃罐头里的是黄桃还是黄油桃）

答：油桃，毛桃两种都可以。做黄桃罐头用黄毛桃、黄油桃都可以，用质地硬一些的黄毛桃做成的罐头吃起来口感更有韧性、是Q弹。

做出来的黄桃罐头放在冰箱里，至少可以放一周，但不适于长期储存。如果你想长时间储存的话，可以将黄桃、冰糖与水按自己喜欢的比例直接放在无水无油、并在沸水锅中消过毒的罐子里，再将罐子进蒸锅将其蒸熟，蒸熟出锅后将盖子拧紧、倒扣晾晾后，再放到冰箱或阴凉处储存就可以了。