去除干冬笋苦味的方法有两种。一种是用清水浸泡,但时间长。泡好后放入锅中煮半小时。一次,苦味可以在一两天内消除。另一种方法是将干笋直接放入锅中煮至软烂。一般煮两个小时左右,然后按照上面的方法。
2.
新鲜冬笋去皮切片,入锅煮十五分钟。拿起并浸泡在干净的水中。每三到四个小时换一次水。如果竹笋比较细,可以吃一天左右。如果它们更厚,则需要两天时间。苦味被完全去除。
3.
将切好的鲜冬笋或泡软的干冬笋用盐腌四个小时,建议选择粗盐。腌好后,倒掉盐水,用清水冲洗干净,最后用清水浸泡三遍。四小时后,换水继续浸泡。一般来说,一天就可以吃完。
