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周幺姑正宗清蒸鲈鱼做法(周幺姑清蒸鲈鱼正宗做法四川)

周幺姑正宗清蒸鲈鱼做法(周幺姑清蒸鲈鱼正宗做法四川)

更新时间:2024-01-16 16:32:36

周幺姑正宗清蒸鲈鱼做法

食材:鲈鱼800克、蒸鱼豉油30克、食用油15克、葱丝20克、姜丝15克、花椒粒10粒、香菜10克。

做法:

1、将鲈鱼宰杀、去内脏,清洗干净;

2、葱姜切丝备用;

3、在鲈鱼身上放2片鲜姜,将鲈鱼放在较大的盘子里入蒸锅,上气后蒸制8分钟(蒸制的时间视鲈鱼的大小缩短或延长);

4、蒸好的鲈鱼另入盘,码放上葱姜丝,淋上蒸鱼豉油;

5、炒锅内倒入食用油,放入花椒粒炸香;

6、将炸好的花椒油淋在鲈鱼身上,同时将葱姜丝烫出香味,放上香菜装饰,即可。

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