红烧鳊鱼偏口鱼的家常做法（红烧武昌鳊鱼的家常做法）

把鱼洗净，在鱼背上改花刀，用葱姜酒少量的盐抹一下。

油锅里放葱，姜煸香，把鱼煎为两面金黄，再放料酒红糖，放适量的开水盖锅盖，大火烧。即可